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2021


下雪的台北,來圍爐吃薑母鴨  




帝王寒流讓許多地方都出現雪景,乾冷的空氣讓人出門都包的緊緊的,但真正能從體內溫暖起來的,唯有食補才有效,這時候就來圍爐吃薑母鴨,是最適合的。

維基百科:薑母鴨這道美食發源於泉州,而後傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合於秋季和冬季食用。薑母鴨自1980年代後才流行於台灣冬令進補沿襲至今的火鍋食譜。店家提供煮熟鴨肉(飼養6~7個月,5~6台斤的公紅面番鴨)、老薑(台語薑母)、米酒、芝蔴油、中藥藥材包,共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭爐,食後通體暖暢,頗受歡迎。(本段文字出處:維基百科

木炭加熱:

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