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2021


台北 不沾醬火鍋 – 天香回味  




很少吃火鍋是不沾醬的,台北有一個標榜不沾醬的中藥材養生鍋:天香回味,我們在礁溪吃過一次,回台北問了店內的副總,才知道礁溪是加盟店,台北是總店,台北總店的計費方式不太一樣,是先選鍋底,鍋底分大或小,像我們吃的這種小鍋,也可以分成一邊辣一邊不辣,小鍋底 300 元,兩人吃已經足夠。

肉類與青菜及其他食材都需要另外單點,吃下來一千以上跑不掉,但體驗過後就會覺得與一般吃火鍋有不同的感受,中藥材的湯頭一開始會稍嫌(因為不沾醬,要讓燙肉有味道),不要喝太多,待加湯之後再慢慢品嘗湯頭:
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