台灣有一位大老闆曾經說過, 台灣年輕人創業都只喜歡開 coffee shop 或是賣吃的 ,  應該有更遠大的夢想…..
年輕人除非有位富爸爸, 不然資金都比較缺乏,  擁有一家自己的店面, 在年輕人小本經營之下, 其實可以善用創意與設計, 營造市場區隔與獨特質感, 拉高毛利:

我們來看德國柏林Berlin  一家賣冷凍優格的專賣店, 清淨明亮, 清爽無負擔  ( 安森看到甜食就忍不住….><  ):